Szeptembertől megújult az ebédeltetés módja öt kispesti iskolában, így a Bolyai, az Eötvös, a Puskás, a Vass iskolákban és a Deák gimnáziumban, ahol a diákok mostantól maguk szedhetik ki az ételt, ők döntenek arról, miből mennyit szeretnének megenni. A tervek szerint legkésőbb december 31-től Kispest valamennyi iskolájában szabadszedéses formában biztosítják a menzát. Többek között erről szólt a hétfői étlapegyeztető értekezlet a Városházán. A megbeszélésre meghívást kaptak a kispesti oktatási és szociális intézmények vezetői, a tankerület képviselői, pedagógusok, konyhában dolgozók, szülők, a kerületben a közétkeztetést bonyolító szolgáltató, a Gasztvitál képviselői.
Egy teljesen megváltozott közétkeztetési rendszer nyitánya ez a mai étlapegyeztető értekezlet. Több mint tíz esztendeje negyedévente, de évente két alkalommal biztosan tartunk olyan megbeszéléseket, ahol véleményt mondunk a kerület közétkeztetéséről és javaslatokat teszünk a jobbításra, sőt a képviselő-testületnek évente beszámolunk a tapasztalatokról. A mai alkalom teljesen más, hiszen soha ilyen érdeklődés nem kísérte ezeket a találkozókat. Kispesten évente 1,2 millió adag étel készül a közétkeztetésben. Ennek minőségét a most lezajlott közbeszerzési eljárás után szerződés garantálja. A szabadszedésre való átállás a bölcsődéket, az óvodákat és a kisebb intézményeket, mint például a Családok Átmeneti Otthonát, az idősellátás intézményeit nem érintik – mondta köszöntőjében Vinczek György alpolgármester.
Ternyák András alpolgármester röviden tájékoztatta a jelenlévőket arról, hogy az eredményesen és sikeresen lezárult közbeszerzési eljárás után maradt a korábbi szolgáltató, ám új igényként jelentkezett a szabadszedéses menza feltételeinek megteremtése és biztosítása az iskolákban. A döntést komoly előkészítő munka előzte meg, hiszen a Városháza munkatársai három kerületben, négy közétkeztetést biztosító vállalkozás szolgáltatásait nézték meg a gyakorlatban – hangsúlyozta az alpolgármester. A szabadszedéses menza alapvető változást hozott a korábbi tálalókonyhák és az ott dolgozók életében is, hiszen mind a konyhák, mind pedig az alkalmazottak átkerültek a szolgáltatóhoz, így az átállásra, a gyakorlati megvalósításra belső képzés keretében készítik fel őket. A jelenleg még fennálló, elsősorban technikai hiányosságokat folyamatosan orvosolják, az iskolai jelzések alapján alakítják a helyi igényekhez. A hagyományos étkeztetésről való átállástól a városvezetés és a szolgáltató is azt reméli, hogy csaknem 40 százalékkal olcsóbban lehet majd működtetni az új rendszerben a menzát, lényegesen kevesebb lesz a maradék, és ami talán a legfontosabb, a gyerekek nem maradnak éhen. Ternyák András hangsúlyozta: a rendszer működésének sikeressége az edukáció és a pedagógusok hozzáállása, mert az ő segítségük, közreműködésük nélkül ez nem megy majd gördülékenyen.
A szolgáltató operatív igazgatója, Feigl Edit a szabadszedéses étkeztetés előnyei, a választás szabadsága mellett arról is beszélt, hogy miként ellenőrzik majd az étkeztetés minőségét, milyen fórumokon lehet majd véleményt mondani a menzáról. Egy három pillérű rendszerben fontos szerep jut ismét az iskolában dolgozó pedagógusoknak, akik vezetik majd a napi értékelő lapokat, szúrópróbaszerűen ellenőrzik az ételeket, a beérkezett véleményeket havonta értékel majd a szolgáltató. A szolgáltató kötelezettséget vállalt arra, hogy minden héten más és más intézményben a szülők egy-egy csoportjának tartanak „kóstolásokat”, amelyek tapasztalatait szintén havonta értékelik majd. De a törvény által szabályozottan létezik a szolgáltatónak olyan panaszkezelő felülete is, amelyre el lehet majd juttatni az észrevételeket.
A szolgáltató képviselője ígéretet tett arra, hogy élő lesz a cég kapcsolata az intézmények vezetésével, plakátokon, kommunikációs eszközök segítségével tájékoztatják majd az intézményeket, a szülőket a menza működéséről. Feigl Edit arról is beszélt, hogy a szabadszedéses rendszerhez nem lesz elég a ma megszokott 15-20 perces ebédidő, mert ehhez a rendszerhez legalább 30-40 perc szükséges. Ez az intézmények támogató hozzáállása nélkül nem fog menni – hangsúlyozta. Ő fogalmazta meg azt is, hogy sok hasznos tudás mellett a kulturált étkezés biztosítása is fontos, hiszen a helyes és nyugodt táplálkozásnak kiemelt szerepe van az életünkben.
A közétkeztetés befizetési ügyeit intéző Gazdasági Ellátó Szervezet (GESZ) képviseletében Váradi Balázs igazgató beszélt a „Lakoma” rendszerén zajló befizetésekről, a még meglévő „A” és „B” menüválasztásról, valamint arról, hogy a GESZ folyamatosan ellenőrzi majd a szolgáltatóval kötött önkormányzati szerződés betartását, különös figyelmet kap majd a szolgáltatás körülményeinek megtartása, az ételek minőségének és mennyiségének, hőmérsékletének vizsgálata, valamint a választhatóság lehetőségnek az étkeztetés végéig való megmaradása.
A Külső-Pesti Tankerületi Központ igazgatója, Rábel Krisztina háromgyerekes édesanyaként védte meg a menzát, amely örök slágertémája az értekezleteknek. Az igazgató komoly szerepet tulajdonít a gyerekekkel együtt lévő pedagógus viselkedésének is.
A találkozó során az átállásban már résztvevők is elmesélték néhány napos tapasztalataikat. Az első napokat „túléltük és reménykedünk a pozitív folytatásban” – fogalmazták meg a jelenlévők közül néhányan általános tapasztalatként.
A szabadszedéses étkeztetésnél a gyerekek a tálalópultnál maguk állíthatják össze az ebédjüket. A rendszer a tudatosabb étkezést és az élelmiszer-pazarlás csökkentését is segíti. A napi kínálatban saláta, savanyúság és gyümölcs is szerepel. Levest nem kötelező kérni, ez azonban nem jár nagyobb főételadaggal. A kihelyezett mintaadag mutatja, mekkora mennyiség számít irányadónak egy ebédnél.
A diétás ellátás rendje változatlan. A speciális étrendet igénylő gyermekek továbbra is előkészített, névre szóló adagot kapnak.
