Minőségibb lehet a gyermekétkeztetés
A fővárosban elsőként csatlakozott Kispest, valamint a X. és a XX. kerület a korszerű gyermekétkeztetés megvalósítását megcélzó Mintamenza Programhoz. A XIX. kerület mindegyik iskolájában és óvodájában elindul a minta menza, Kőbányán és Pesterzsébeten kísérleti jelleggel összesen hat közintézmény vesz részt benne.
Kispest polgármestere, Gajda Péter mellett Kőbánya első embere, Kovács Róbert, Pesterzsébet vezetője, Szabados Ákos, valamint Prohászka Béla mesterszakács, a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség korábbi elnöke, a program szakmai koordinátora, illetve Süllős Gyuláné a PENSIÓ 17 Minőségi Közétkeztető Kft. ügyvezető igazgatója írta alá szerdán a csatlakozásról szóló szándéknyilatkozatot. A program Békés megyéből indult; azokat a konyhákat és intézményi fenntartókat – önkormányzatokat – fogja össze, amelyek elkötelezettek az egészséges táplálkozás, valamint a közétkeztetés és a korszerű gyermekétkeztetés megújításában.
A vendéglátó nevében Gajda Péter polgármester arról beszélt, az egyik legfontosabb cél, hogy a közétkeztetés keretében a kispesti gyerekek jó minőségű és elegendő mennyiségű ételhez jussanak, az ételek megfeleljenek a korszerű és egészséges táplálkozás szakmai igényeinek. Elmondta, a januári közétkeztetésről tartott fórumon igényként fogalmazódott meg a minőség javítása, ennek ellenőrzésére étkezési bizottságot állítottak fel a szülői munkaközösségek, az önkormányzat, az intézmények és a cég (PENSIÓ 17 Kft.) képviselőjének részvételével. A bizottság működik, folyamatosan ellenőrzi az ételek minőségét és mennyiségét. Hozzátette, reméli a Mintamenza Programhoz való csatlakozással jelentősen csökken majd a panaszok száma is.
A szándéknyilatkozat aláírásával a három budapesti kerületben összesen több mint 5200 általános iskolás és óvodás korú gyermeket érint a közétkeztetés megújítását célzó program. A mintamenza szakmai vezetése konzultációs lehetőséget kap az érintett óvodák és iskolák menüsorainak összeállításában, a tanácsadás kiterjed az ételek és étlapok értékelésére, a felhasznált alapanyagok ellenőrzésére is. A résztvevők azt is megvizsgálják, hogy a közétkeztetésre fordított normatív támogatás mennyiben elégséges az egészséges étrend kialakításához, és ennek tükrében változtatásokat is javasolnak majd.
A szakmai együttműködés első eredményeit várhatóan két-három hónap múlva érzékelhetik először a csatlakozó közintézményekben, de akár egy év is eltelhet majd, mire az önkormányzatok, az óvodák és iskolák vezetőivel, a közétkeztetést biztosító társasággal, valamint a szülőkkel közösen kialakulnak a Mintamenza keretei és feltételei – mondta el a program szakmai koordinátora.
